Wit

De witte biotechnologie wordt ook wel de industriële biotechnologie genoemd. Deze tak van de biotechnologie bestaat hoofdzakelijk uit fermentatieprocessen waarbij er met behulp van bepaalde micro-organismen (bijvoorbeeld bacteriën, schimmels, algen, etc) bepaalde nuttige componenten worden gevormd. Tijdens deze fermentatieprocessen kan gebruik gemaakt worden van reststromen en afvalstoffen als substraat/voeding voor de micro-organismen. Op deze manier wordt er getracht een circulaire economie op te starten volgens het “cradle to cradle” principe.

Een veelvoorkomende toepassing van witte biotechnologie is de productie van bepaalde bioplastics. Bepaalde bacteriën kunnen van nature uit bepaalde biomoleculen aanmaken welke een grondstof zijn voor bioplastics. Andere toepassingen zijn antibioticaproductie, alternatieve eiwitproductie, ethanolproductie,…

Witte biotechnologie is een eeuwenoud gegeven. Bier-, kaas- en broodproductie steunt op fermentatieprocessen en wordt al vanaf de oudheid toegepast.